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这位朋友,你显租槐然不了解新疆。锋型告
乌鲁木齐是新疆的首府,这里生活这20多个·民族,其中以汉银明族为主,其次是维吾尔族,多在二道桥附近。
乌鲁木齐里汉族、维吾尔族、回族、哈萨克族。下面以维吾尔族为例:
维吾尔族的饮食:
维吾尔族的传统饮食以面食为主,喜食羊、牛肉,蔬菜吃得相对较少。主食的种类很多,最常吃的有馕、抓饭、包子、拉面等。馕,是用小麦面或玉米面制成的,在特制的火坑内烤熟,为旅氏形状大小和厚薄不一的圆形饼。
抓饭,维吾尔语称“颇罗”,是用大米、羊肉、羊油、食油、胡萝卜焖成的一种饭食,味道鲜美。蒸包子,维吾尔语称“曼它”;烤包子,维吾尔语称罩镇桐“撒木萨”,用面做皮,用羊肉丁、羊油拌少许洋葱做馅,皮薄肉多。
另外有拉面、炒面、汤面、“纳仁面”等。名菜有烤全羊、清炖羊肉、烤肉等。维吾尔族严格禁止吃猪肉、驴肉、狗肉、骡肉。在南疆部分地区还禁食马肉(北疆牧区或农牧区则无此限制)。一般未念经宰 的牲畜和家禽也禁食。维吾尔族喜欢饮茶 。
扩展资料:
维吾尔族的礼节
维吾尔族人路遇尊长或朋友,要把右手放在胸口,男子相见要握手,妇女相见要互相拥抱,贴一下右脸,都以“撒拉木”问安,最后,双手抚膝躬身道别。晚辈要先向长辈施礼,现在多以握手作为见面礼。
维吾尔族普遍认为宾客盈门是令人羡慕的事。通常客人如果同时到来,要分男女长幼进门,上炕入座,最尊贵及最年长的客人,要坐在炕中间主人特意铺的褥子物坦上。
饭前饭后主人都会提着洗手壶为客人冲洗双手,一般冲洗三遍,客人不得将水 甩。主人先给每人斟一碗茶水,双手敬上,然后在客人面前铺开一张餐布,摆上各种点心、瓜果及美食,有条件的还要宰羊款待来宾,让客人尽情享用。
有时主人会弹起都塔尔、热瓦甫等民族乐器,以歌舞助兴。用餐结束时,在年长者的带领下,要念“都瓦”祈祷。如果天晚了,主人总要热情挽留,拿出最好的被褥给客人用。客人临走时,主人总要送出大门以外,目送客人远去。
参考资料来源:百度百科-维吾尔族
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